だいは、ここに、いるよ。

北海道を喰らい尽くせ！～Ｄの陣～。

腹が減っても知らないぜ！
 
 
Ｄが今まで行った店のうち、
トップ10をサラっと選んでみるテスト。
 
 
 
◆第10位◆【パン】麦風（倶知安町）
 
写真撮り忘れたので写真なし！
道産小麦・自家製酵母がこだわりの店。
でも、小麦というよりは少しライ麦パンっぽい食感。
全粒粉のバランスの問題かな？
モチっとしてるというよりはパサっとしてる印象。
Ｄはパサパサな食感が好きなので、
ここの生地は今まで行ったパン屋の中でいちばん良い。
多少値段はするけど、
とはいえエグ・ヴィヴやブーランジェリー・ジンと比べたら全然安い。
夕方に行ったらもうあんまり種類が残ってないので要注意。
 
 
 
◆第９位◆【洋食】田舎のれすとらん（清水町）
 

国道沿いにあるわりに、
きちんと目掛けて行かないと絶対に気付かない店。
 
もともとどっかのホテルのシェフだったとゆーマスターが一人でやってるスロウな店。
ヒロミチナカノを微マッチョにしてしかめっ面にしたようなマスターは、
全く愛想も無く、怖い雰囲気なので、
そういうのを気にしない人向け。
 
 
看板料理はオムライス。素朴な感じながらも、
・絶妙な焼き加減の卵
・じっくり煮込んでトロットロになったチキン
など、細部に気を遣った仕事はさすが元シェフ。
 
ソースの味が少しモッタリしてたかな～、
というのだけが心残り。
 
 
 
◆第８位◆【イタリアン】みるくのアトリエ（恵庭市）

恵庭のランドマーク、山崎のパン工場をひっそり裏手に入り、
舗装されていない道をしばし行くと出てくる店。
外見が飲食店っぽくないので、知らないと気付かない。
 
牧場直営で、モッツァレラチーズがやたら評判が良い。
 
 
単品料理が無く、セットしかないというダイナミックなメニュー設定の中、
最初に出てくる一品は日替わり前菜。
写真のミネストローネは、とにかく具沢山。
 
 
モッツァレラチーズが豪快に乗ったパスタ。
あまりの豪快さに、半分以上食べてしまってから写真撮ってないことに気付いてあわてて撮った。
 
ここのモッツァレラはかなりフレッシュ。
なんせその日に作った分をその日に出すとゆー。
長期熟成派のチーザー(Ｄはパルミジャーノの18ヶ月以上が大好物)には風味が物足りない部分も多少はあるものの、それでも十分に満足できる味。
 
 
自家製パンチェッタのピッツァ。
あっさりめのモッツァレラにぴったりの塩加減のパンチェッタが最高！
完成品ですなこれは。
 
札幌から近いし、
ちょっと昼に。
なんてフラっと行ける距離なのも嬉しい。
 
恵庭ではCervoが今いちばん話題だけど、
Ｄはアトリエのほうが好き。
 
 
 
 
７位以降はまた次回。

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